季節のうつろいを独創的な和菓子で表現する杉山早陽子さんが主催する〈御菓子丸〉。活動10年の節目に、これまで制作してきた30の菓子を紹介する作品集が刊行されました。暁の空の色、枯葉を踏む感触、苔の食感、降り積もる雪、大理石の模様…。四季折々の素材やその情景、思想といった忘れがたい記憶が菓子へと姿を変え、もういちど目の前に立ち現れます。菓子の造形美から制作の工夫、その思想に至るまで、美しい菓子の写真とともに解説する一冊。 発行：torch press 発行年：2024年 サイズ：252×186 mm ページ：168p