食べたものでできている私たちの身体。その食べもののことを大切に考えることができているでしょうか。 低い食料自給率、気候変動、捨てられる食品、閉じ込められた家畜、価格優先の食品。 シャルル・ド・ゴールの改革や生態系、ゴミ問題や発酵などの観点から、私たちの毎日の食を見直します。今すぐ取り組めることは何か、未来のためにするべきことは何か。日本の食を改めて考える本。 発行：筑摩書房 発行年：2022年 サイズ：四六判変形 ページ：112p